【協憶/簡單上桌義式風味義大利麵】

還在煩惱如何簡單煮出美味可口的義式料理嗎?

義式廚房教您一鍋到底快速上桌，變成熱銷餐點

材料：
蒜仁 2瓣
帶殼蝦 24尾
茉莉義大利細扁麵 320公克
奧利塔Nocellara單一品種特級初榨橄欖油 30毫升
Cantine_Ronco白葡萄酒 30毫升
鹽巴 適量
現磨黑胡椒 適量
黃檸檬汁 1顆量
芝麻葉 適量(稍切)
黃檸檬皮屑 1顆量
 

作法：
1. 蒜仁拍碎裂、蝦子洗淨剪去長鬚、芝麻葉洗淨後稍切備用。
2. 取一個鍋子，以15毫升奧利塔Nocellara單一品種特級初榨橄欖油10ml，小火爆香蒜仁，待蒜仁便琥珀色時，夾起。
3. 放入蝦子，煎至二面變紅色時，加入Cantine_Ronco白葡萄酒，並轉大火燒煮，讓酒精揮發。
4. 煮一鍋滾水，加入適量的鹽巴(一公升水加七公克鹽巴)，放入茉莉義大利細扁麵，乖乖地跟著包裝指示煮10分鐘，才會煮出彈牙(Al Dente)的口感喔。
5. 細扁麵煮好後，把水瀝乾，倒進鍋中，拌炒均勻。若覺得水分太少，還可以加一勺煮麵水調整濕度。
6. 起鍋前加入檸檬汁稍拌炒，即立刻關火。
7. 加入剩餘的奧利塔Nocellara單一品種特級初榨橄欖油，並充分攪拌，使之乳化。
8. 加入芝麻葉拌勻並調味。
9. 盛盤，刨些檸檬皮屑增加香氣。

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